РозділРедакціяПро видання
Четверо людей біля чайника
Хто пише Sorevulani й за якими правилами
Невелика львівська редакція, що розбирає лист, воду й витримку. Друкуємо спостереження, а не поради, і перевіряємо кожну мірку на власній кухні.
Хто веде цей часопис
Sorevulani збирає невелика редакція у Львові. Нас четверо: двоє заварюють і важать, один редагує тексти, ще один веде листування й упорядковує таблиці. Спільне в нас одне — звичка перевіряти кожне число, перш ніж воно стане друкованим рядком.
Як народжується матеріал
Перш ніж число потрапить у таблицю, збір готують щонайменше тричі — на різній воді, у різному посуді й у різні тижні. Якщо результат не повторюється, ми його не публікуємо, а описуємо як нестійкий і пояснюємо чому. Ми їздимо до травників і записуємо місцеві назви, бо та сама рослина в сусідніх селах зветься інакше.
Чого ми не робимо
Ми не пишемо про вплив рослин на організм і не даємо порад щодо здоров’я. Наша тема вужча й чесніша: смак, аромат, градус, час, посуд і пора збирання.
Чому «часопис», а не «крамниця»
Ми свідомо називаємо себе часописом. Крамниця продає товар, а ми ділимося лише словами для смаку й числами, за якими він повертається. Тому тут немає кошика, передплати й особистого кабінету: є тексти, таблиці та схеми, і всі вони відкриті. Якщо ви знайшли неточність або маєте власний збір — напишіть, перевірені читацькі рецепти ми час від часу друкуємо, називаючи автора.